Fèves de cacao et gâteau : toutes nos recettes

Name: La saveur brute des fèves de cacao s'invite dans vos recettes préférées
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fèves de cacao

Les fèves de cacao sont les graines de la cabosse, le fruit du cacaoyer. Photo par gate74

Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer. On les utilise dans la fabrication du chocolat. Une fois récoltées, elles sont fermentées puis séchées lentement au soleil pour donner les fèves de cacao que l'on trouve dans le commerce.

Les fèves de cacao sont un véritable concentré de nutriments, il serait bien dommage de s'en passer ! Leur saveur brute et légèrement amère fait des merveilles aussi bien dans des préparations sucrées que des mets salés. Entières, concassées ou en poudre, elles magnifient un foie gras, du gibier, un dessert au fruit ou une mousse au chocolat.

À ne pas manquer !

Madeleine

Masquer

À ne pas manquer !

Madeleine

Masquer

Toutes les recettes de fèves de cacao et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de fèves de cacao et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Financiers à la noix de coco et aux fèves de cacao

SucreEtEpices

Quel délice, ces financiers ! Les fèves de cacao à la surface, qui ont torréfié pendant la cuisson, apportent un arrière-goût très sympathique et du croquant. Une pure merveille ! Difficile de s'arrêter... Inutile de vous dire qu'ils sont partis très vite.

Gâteau aux poires et aux éclats de fèves de cacao

United Colours of Macarons

Dans ce gâteau, les « mauvais » ingrédients habituels (beurre, sucre et farine raffinés…) ont été remplacés par leurs versions plus saines: place à l’huile de coco, au sucre complet, et à la farine semi-complète. Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser cette recette sans lactose en remplaçant le lait de vache par le lait végétal de votre choix.

Brownie noix, noisettes, cranberry et fèves de cacao

cuisine en folie

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dessert pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.